Origen y plantación

La región de Malabar se encuentra en el extremo sur de la India, al norte de la ciudad de Cochin. Aquí se utiliza un método de procesamiento especial, "el monzón". Este proceso le da al café su carácter único. Los granos procesados en seco se pelan y se envasan en bolsas de yute. Las bolsas se exponen al monzón y deben ser reenbolsadas cada seis a ocho días para evitar la aparición de moho. Después de ocho a diez semanas, el café está listo para ser tostado. Los granos están ligeramente hinchados y pálidos, y son más ligeros de digerir que los granos convencionales.

Altitud

900 - 1500 m

Caracter y sabor

India Monsooned Malabar es un café con una plenitud extraordinaria, excepcionalmente sabroso, casi ninguna acidez y un fuerte aroma. Es afrutado, delicadamente amargo con un cuerpo lleno.

Intensidad

Cantidad: 250 g

¿Prefieres en grano o molido?